Marcuse, Y. (2009). "Schaum" - Krone der Kochkunst: Das Innovationsmanagement des Ferran Adrià. Kunst + Unterricht.
Chicago-referens (17:e uppl.)Marcuse, Yvonne. ""Schaum" - Krone Der Kochkunst: Das Innovationsmanagement Des Ferran Adrià." Kunst + Unterricht 2009.
MLA-referens (8:e uppl.)Marcuse, Yvonne. ""Schaum" - Krone Der Kochkunst: Das Innovationsmanagement Des Ferran Adrià." Kunst + Unterricht, 2009.
Varning: dessa hänvisningar är inte alltid fullständigt riktiga.